Viele Frauen mit Hashimoto stoßen früher oder später auf einen Satz, der ihnen das Gefühl gibt, alles falsch zu machen: „Lektine sind entzündungsfördernd – bei Hashimoto solltest du sie unbedingt meiden.“ Klingt logisch, klingt wissenschaftlich, klingt nach noch einem Verbot. Aber hält er wirklich Stand? Was sind Lektine überhaupt? Lektine sind Eiweißstoffe, die natürlicherweise in Pflanzen vorkommen – vor allem in Getreide und Hülsenfrüchten. Ja, es gibt einzelne Lektine, di