Zutaten für 2 Personen: 3 Frühlingszwiebel 3 Tomaten 1 Esslöffel Kreuzkümmel 1 Handvoll Eierschwammerl/Pfifferlinge (oder andere Pilze) 2...

Wusstest du, dass die türkische Küche ganz viele tolle antientzündliche Rezepte zu bieten hat? Der türkische Melanzanisalat ist eines davon. Er lässt sich so wunderbar kombinieren zu Steak oder Gegrilltem und ist eine tolle Abwechslung zu den herkömmlichen Beilagen, die man vielleicht beim Grillen so hat.  Melanzani/Auberginen sind reich an sekundären Pflanzenstoffen wie Anthocyanen. Diese wirken entzündungshemmend. Zutaten für 4 Personen: 2 Melanzani 2 Spitzpaprika 1 kleine